fix(ui): logo dynamique ne s'affichait pas (innerHTML n'exécute pas les scripts)

Le script dans topbar.html ne s'exécutait pas car innerHTML ignore les
balises <script>. Déplacé la logique dans un fichier JS séparé
(topbar-logo.js) avec MutationObserver pour détecter l'insertion du topbar.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

html/topbar.html

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             <img src="assets/img/LogoNebuleAir.png" alt="Logo" height="30" class="d-inline-block align-text-top" id="topbar-logo">
         </a>
-        <script>
-            fetch('launcher.php?type=get_config_sqlite')
-                .then(r => r.json())
-                .then(config => {
-                    if (config.device_type === 'moduleair_pro') {
-                        document.getElementById('topbar-logo').src = 'assets/img/logoModuleAir.png';
-                    }
-                })
-                .catch(() => {});
-        </script>
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